Sarah Ernst, GER ülkesinden 22 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Werder Bremen Kadın Takımı takımında 26 numaralı formayı giyerek oynuyor. Uluslararası düzeyde Almanya Kadın U20 formasını temsil ediyor. Genellikle Orta saha pozisyonunda oynar.

Almanya Kadınlar Bundesliga 2025-2026 sezonunda forma giydiği 2 maçta Sarah Ernst, 0 gol ve 0 asist kaydederken toplam 5 pasın 0 tanesi kilit pas oldu ve pas isabet oranı 2 olarak gerçekleşti.