Rubi Sullivan, AUS ülkesinden 18 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Sydney FC Kadınlar takımında 23 numaralı formayı giyerek oynuyor. Uluslararası düzeyde Avustralya Kadınlar U20 formasını temsil ediyor. Genellikle Savunmacı pozisyonunda oynar.

Avustralya W-Ligi 2025-2026 sezonu boyunca Rubi Sullivan, forma giydiği 13 maçta maç başına ortalama 0.5 müdahale, 0.3 top kapma ve 1.3 uzaklaştırma yaparken, maç başına 0 şut blokladı.