Mitsuki Hidaka, JPN ülkesinden 23 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Vissel Kobe takımında 44 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Orta saha pozisyonunda oynar. Boyu 176cm, kilosu ise 72kg. Tercih ettiği ayak Sağ. Mevcut piyasa değeri 150K € olarak tahmin edilmektedir.

En son transferi, 2023-06-30 tarihinde CD Atletico Paso takımından Vissel Kobe takımına Kiralık olarak gerçekleşti.

Japonya J1 Ligi 2026 sezonunda forma giydiği 2 maçta Mitsuki Hidaka, 0 gol ve 0 asist kaydederken toplam 8 pasın 0 tanesi kilit pas oldu ve pas isabet oranı 4 olarak gerçekleşti.