Mehmet Aksoy, TUR ülkesinden 29 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Karşıyaka takımında 89 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Kaleci pozisyonunda oynar. Tercih ettiği ayak Sol.

En son transferi, 2023-09-15 tarihinde Silivrispor takımından Yunus Emre Belediye Spor takımına olarak gerçekleşti.