Şu anda HIK Hellerup takımında 26 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Savunmacı pozisyonunda oynar.

Danimarka Kupası 2025-2026 sezonu boyunca Mathias Eilstrup Larsen, forma giydiği 2 maçta maç başına ortalama 0 müdahale, 0 top kapma ve 0.5 uzaklaştırma yaparken, maç başına 0 şut blokladı.