E. Aksoy, TUR ülkesinden 23 yaşında profesyonel bir futbol oyuncusudur. Şu anda Atakaş Hatayspor takımında 13 numaralı formayı giyerek oynuyor. Uluslararası düzeyde Türkiye U21 formasını temsil ediyor. Genellikle Savunmacı pozisyonunda oynar. Boyu 180cm, kilosu ise 72kg. Tercih ettiği ayak Sol. Mevcut piyasa değeri 150K € olarak tahmin edilmektedir.

En son transferi, 2025-06-29 tarihinde Sakaryaspor takımından Atakas Hatayspor takımına Kiralık olarak gerçekleşti.

Türkiye 1. Ligi 2025-2026 sezonu boyunca E. Aksoy, forma giydiği 21 maçta maç başına ortalama 1.9 müdahale, 1 top kapma ve 3 uzaklaştırma yaparken, maç başına 0.2 şut blokladı.