Şu anda Renate AC takımında 24 numaralı formayı giyerek oynuyor. Genellikle Savunmacı pozisyonunda oynar. Tercih ettiği ayak Sağ. Mevcut piyasa değeri 75K olarak tahmin edilmektedir.

En son transferi, 2026-08-12 tarihinde Milan Futuro takımından Renate AC takımına olarak gerçekleşti.

İtalya Serie C 2024-2025 sezonu boyunca Gabriele minotti, forma giydiği 34 maçta maç başına ortalama 0 müdahale, 0 top kapma ve 0 uzaklaştırma yaparken, maç başına 0 şut blokladı.