Atualmente joga pelo Saumur OL, com a camisa número 15. Atua principalmente como Médio. Pé preferido: Direito.

Última movimentação: do para o Saumur OL em 2017-06-30.

Em 15 jogos na Championnat National 2 Francês 2025-2026, Quentin Biettmann fez 0 golos e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.