Saat ini ia bermain untuk FC Wiltz 71, mengenakan kaus bernomor 33. Ia bermain terutama sebagai Bek. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Perpindahan terakhirnya adalah dari FC Wiltz 71 ke RSC Habay-La-Neuve pada 2025-07-10.

Sepanjang Divisi Nasional Luksemburg 2024-2025, Mathis Quievreux tampil dalam 2 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.