Gilbert Mendy adalah pemain sepak bola profesional berusia 21 tahun dari SEN. Ia bermain terutama sebagai Bek. Kaki yang diutamakan adalah Kiri. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 50K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Eyupspor ke Free player pada 2026-08-11.

Sepanjang Piala Turki 2025-2026, Gilbert Mendy tampil dalam 4 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.