Actualmente juega para el Elfsborg, con el dorsal 25. Juega principalmente en la posición de Delantero. Su pie preferido es el Derecho. Su valor de mercado actual se estima en 25K .

Su último movimiento fue un del Akranes al Elfsborg el 2026-07-01.

En la temporada 2025-2026 de la Campeonato de Europa Sub-19 de la UEFA, gabriel gunnarsson marcó 0 goles y dio 0 asistencias en 3 presencias, con un promedio de 0 goles por partido, 0 tiros intentados y 0 tiros al palmarés.