Jiang Hongyu es un futbolista profesional de 20 años de CHN. Actualmente juega para el Shanghai Shenhua, con el dorsal 41. Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 182 cm y pesa 75 kg. Su pie preferido es el Derecho.

Su último movimiento fue un del Shanghai Shenhua al Shanghai Shenhua U21 el 2026-02-02.

Durante la temporada 2025 de la Juegos Nacionales Sub-20 de China, Jiang Hongyu participó en 6 partidos, con un promedio de 0.2 entradas, 0.3 intercepciones y 2.8 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.