Juega principalmente en la posición de Defensor. Mide 183 cm y pesa 76 kg. Su pie preferido es el Derecho.

Durante la temporada 2026 de la Liga Paranaense de Brasil, Guilherme Baldo Borech participó en 8 partidos, con un promedio de 0 entradas, 0 intercepciones y 0 despejes por partido, además de bloquear 0 tiros por partido.